Анархист

Главным гостем стола (и не только) на этой неделе стали блины. Их готовили, собирали по башне, ели, и это еще не все. Как приготовить вкусные блины, откуда взялась идея спрятать их в башне и что нас ждет на эфире 1 марта разбиралась Дина Ли в своей новой кулинарной рубрике.

Почему блины такие особенные? У маглов они символизируют солнце — круглые, тёплые, золотистые, как первые лучи после долгой зимы. Для нас же это напоминание о силе простых вещей, которые могут объединять.

Масленица длится целую неделю, и каждый день имеет своё название и традицию. Например, есть день для угощения друзей, день для семейных посиделок и даже день, когда прощаются с зимой, сжигая её чучело.

Блины — это не только еда, но маленький ритуал, который может сделать наши дни ярче. А с правильными рецептами они ещё и станут такими вкусными, что даже эльфы-домовики попросят вашего секрета.

Начнём с основы — классических блинов, которые под силу даже первокурсникам, ещё не освоившим Wingardium Leviosa как следует.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки (из кухонных запасов Хогвартса, желательно просеянной через сито с волшебными рунами);
• 3 стакана молока (от хогвартских коров, свежего, ещё тёплого);
• 2 яйца (проверьте, не из гнезда Фоукса ли они);
• 2 столовые ложки сахара (для сладости, но не переборщите, чтобы не раздражать профессора Крина);
• щепотка соли (для баланса вкуса);
• 3 столовые ложки масла (чтобы блины легко снимались со сковородки);

Как готовить:

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Если у вас есть волшебный венчик, который крутится сам, — отлично, но и обычная ложка подойдёт. Разбейте яйца, влейте молоко и размешивайте, пока тесто не станет гладким, как мантия-невидимка. Добавьте масло и затем дайте тесту отдохнуть минут 20 — за это время можно перечитать главу о троллях в «Фантастических тварях». Разогрейте сковородку (можно попросить эльфов её зачаровать, чтобы ничего не пригорало) и наливайте тесто тонким слоем. Переворачивайте, когда края станут золотыми. Результат? Тоненькие, нежные блины, которые можно есть просто так или наполнять чем душа пожелает.

Блины без начинки — как заклинание без слов. Вот несколько идей, которые сделают их незабываемыми:

 

1. Смешайте домашний творог с мёдом, добавьте горсть изюма и каплю ванильного эликсира. Заверните в блин — и вот вам десерт, достойный пира в Большом зале.
2. Соберите грибы в Запретном лесу (но избегайте тех, что светятся в темноте), обжарьте их с луком и сметаной. Эта начинка придаст сил перед матчем по квиддичу.
3. Измельчите кусочек жареной курицы или свинины, добавьте немного зелени и сметаны. Сытно и вкусно — то, что надо для долгих зимних вечеров.
4. Натрите яблоко, посыпьте корицей и сахаром, а затем поджарьте начинку на сливочном масле. Если добавить каплю зелья для настроения, ваши блины зачаруют всех!

Экспериментируйте! Блины — это как пустой котёл, в который можно добавить любые ингредиенты, что попадутся под руку.

А теперь держитесь за свои мётлы, потому что я расскажу вам о событии, которое недавно всколыхнуло школу! Представьте: вы сидите в Большом зале, наслаждаетесь ароматом свежих блинов, когда вдруг — экстренное сообщение от оперативного штаба замка. Лучшие криптографы школы расшифровали загадочное послание: «Ваши блины у нас. Найдите их и получите…». А затем — шокирующая новость: блины пропали прямо из кухни! Источник, близкий к эльфам-домовикам, подтвердил — украли целую гору блинов, но в спешке растеряли 225 штук по замку. На поиски бросились добровольцы: гриффиндорцы, слизеринцы, когтевранцы и пуффендуйцы. Но блинов было больше, чем смельчаков! Ученики бегали по башне Гриффиндора, заглядывали под портреты, проверяли даже тайные ходы. Каждая найденная тарелка с блинами требовала вписать имя в волшебное поле — и только так можно было претендовать на награду.

А знаете, кто отличился? Вот наши чемпионы:

• Дина Ли — целых 70 блинов;
• Грейс Грейлэнд — 49 блинов;
• Блейк Эллингтон — 31 блин;
• Гюго Хелвелл — 29 блинов;
• Ариадна Фрост — 26 блинов;
• Уильям Джефферсон — 15 блинов;
• Ананель Коваль — 5 блинов;

Все 225 блинов нашли — ура! Но это ещё не всё. Среди них было 5 особенных — с красным джемом вместо привычного жёлтого. Те, кто их нашёл, получат суперприз на радиоэфире 1 марта. Что это будет? Может, заклинание для мгновенной выпечки блинов или секретный рецепт от эльфов? Придётся слушать эфир, чтобы узнать! Это приключение добавило Масленице такого драйва, что я не удержалась и пошла к участникам собрать впечатления:

Дина: Лита, декан наш! Поделись с нами, как тебе удалось напечь столько блинов и так ловко потерять их по всему факультету?

Лита: Это не я, это Ласс! В смысле пекла Ласс, а теряла уже я, да, — почесала затылок — нууууу я теряла их с 12 дня до 6 вечера и наттеряла 225 штук! Вообще, если вспомнить самое самое начало, то пришли как-то ко мне две мои старосты — одна из которых вот сейчас передо мной — и сказали, что хотят что-нибудь придумать к масленице, активность какую-нибудь, чтобы не скучно было. И вот вспомнилось мне, как мы бегали и яйца на Пасху собирали. Ну, я им и ответила, что окей, я вас понял-принял, и есть у меня одна идейка, которую можно стащить, но при этом предложила, чтобы они положились на меня, а сами поучаствовали. 

Они плечами пожали, сказали ну ладненько и пошли дальше делами заниматься. Тут вот хочу обратить внимание, какой у нас просто высший уровень доверия со старостами!! На слово поверили, ничего не спросили. Ну так вот. Пошла я к Ласс, говорю так и так, надо бы помочь, а блины я жарить ну вот вообще никак не умею. Умею только вещи терять. И там она уже как врубила все печки в кухне, как пошла жара, уууууууу

Она мне напекла целых 300 блинов, но я пока теряла их, я голодная была, всё таки 6 часов по башне слонялась, короче пока теряла, я 75 съела! В итоге остальным досталось охотиться за оставшимися! 

Но, естессссссно, надо же было призы согласовать, так что об идее знали ещё завучи и директор. И вот профессор Дели-Шефер под шумок мне вручила волшебный красный джем и сказала 5 блинчиков пометить для особого списка. Что за список — узнают все потом. Вот так всё общими усилиями и получилось сделать. Очень надеюсь, что всем понравилось!

Дина: спасибо тебе большое!

Лита: Всем спасибо за интерес и участие!

---

Дина: Привет! Как проходит твоя Масленица? Не секретничай, рассказывай нам про то как ты пекла 300 блинов! 300!!! вот это ты мощная! Мы хотим знать как это было!

Ласс: Ну.. Электронные блины — мои единственные блины

Дина: хохочет 

Ласс: Основой блинов была моя голова. Дополнительный ингридиент и вкус придали чатгпт и дипсик. В целом всем понравилось

Дина: Ласс, готовь почаще! Хоть они и электронные, мы в восторге!

---

Дина: Можешь рассказать как ты готовила такие замечательные блины? Все в чате дискорда их оценили!

Гюго: 2 яйца, 3ст.л сахара, чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки соды гашеной яблочным уксусом взбила. Добавила 1,8 литра молока, примерно стакан кипятка +- Все это взбивается, добавила муки до консистенции густого молочного коктейля, 3 ст.л масла подсолнечного. Перемешала. Нагрела сковороду, добавила чуть масла. Ну и пошло

Дина: а скажи пожалуйста, сколько блинов у тебя вышло?

Гюго: 160 штук

Посмотреть колдофото блинов

(Колдофото предоставила Гюго. Ее блинчики по выше описанному рецепту)

---

Дина: Ари! А ну расскажи нам всем, как проходит твоя Масленица? 

Ариадна: Пеку блины, потому что очень люблю их, и упустить такой прекрасный повод — точно не по-гриффиндорски. Впрочем, собственные блины не мешают мне бегать за теми, что разбросаны по Башне. Во-первых, почему бы не побегать — калории после тренировки не считаются, выходишь в ноль. Во-вторых, я не люблю пропускать интересное, а это, определенно, интересно!

Дина: супер! а у тебя есть свой любимый рецепт блинов?

Ариадна: Я готовлю по достаточно классическому рецепту и предпочитаю несладкие блины. Мои любимые, пожалуй, с зеленым луком и яйцом. Тесто совершенно обычное: яйца, молоко, вода, мука, масло, щепотка соды, соль. В начинке тоже ничего сложного: вареные яйца, зеленый лук, сливочное масло, соль, перец — можно добавить немного кориандра для аромата. Но мое самое любимое — выкладывать их в форму, которую перед этим смазала растопленным маслом и поджаривать в духовке. Благодаря этому блины получаются с хрустящей корочкой

Дина: Вау! Вот это очень как вкусно звучит! Будем тебя ждать на кухне, чтобы попробовать. С Масленицей тебя!

Ариадна: Спасибо и тебя!

---

Дина: Привет! Как проходит Масленица?

Профессор Крин: Привет! Я абсолютно индифферентен к этому событию, поэтому примерно никак

Дина: Но кушать блинчики профессор любит? Может есть любимая начинка?

Профессор Крин: Я так давно ел фаршированные блины, что уже и не помню. О, хотя нет, вспомнил! Моя бабуленька раньше делала с творогом и изюмом, обожал просто 

Дина: Оооо, эти блинчики на высоте! Еще они сладенькие и пахнут ванилькой! Сейчас я вам разблокирую воспоминания из детства, — хихикнула

---

Дина: Как проходит твоя Масленица? Печёшь блины или больше бегаешь за теми, что пропали в Гриффиндоре? Расскажи, как празднуешь!

Блейк: Очень грустно проходит масленица. Нет ни муки, ни молока. Кроме того, даже если бы были, я хочу тонкие блины как мама готовит, а не эти подошвы на все случаи жизни, которые пеку я сама. Хочу придти на все готовое и прямо со сковородки таскать горячие тонкие блинчики. С клубничный джемом. И сметаной. И с жидким мёдом. И горячим, ароматным чаем со смородиновым листом. Так что праздную масленицу в своих фантазиях. Ладно хоть в гриффидоре мне пара блинов перепала, хотя я думала, что не выберусь из этих запутаных коридоров. Ну ради блинов можно было и рискнуть.

Дина: Я очень надеюсь, что твои фантазии скоро воплощаться! Спасибо, что поделилась, — обнимает.

---

Блины — это больше, чем просто еда! А после Большого блинного приключения мы знаем, что они ещё и могут стать поводом для настоящих хогвартских подвигов. Так что берите сковородки, смешивайте ингредиенты и готовьтесь к Масленице — возможно, в следующий раз именно вы найдёте блин с красным джемом и станете звездой радиоэфира!

 

Всем вкусного, волшебники и волшебницы!